C’est une fève intense, un petit trésor d’Amérique du Sud, qui fait son entrée en magasins bio grâce à la marque Rapunzel qui dévoile une poudre de tonka issue de l’agriculture biologique. Une première en version bio qui va marquer notre cuisine cette année de par ses notes envoûtantes et gourmandes.
De plus en plus en vogue, la poudre de tonka révèle une saveur intense, unique, sucrée et légèrement amère.
Tout comme la vanille, on l’utilise pour cuisiner ou pâtisser. Son arôme se marie à merveille avec le chocolat, accompagne parfaitement les crèmes, desserts fruités mais aussi – plus surprenant – les produits de la mer tels que les Saint-Jacques ou les langoustines.
Avec son goût prononcé, une petite pincée de poudre de tonka bio de Rapunzel suffit à une grande expérience gustative !
Plus d’informations sur www.rapunzel.fr
