L’alimentation va devenir « cool » selon le CTO de Nestlé, Stefan Palzer, et il prédit 7 tendances principales de l’alimentation de demain :
- Les produits à base de protéines végétales vont envahir les rayons de nos supermarchés
- L’alimentation sera de plus en plus « instagrammable »
- L’innovation et la variété vont devenir indispensables
- Le plastique bio sera une alternative aux emballages polluants
- Réduire l’empreinte carbone sera indispensable
- Innover en mode collaboratif sera la clé du succès
- Les produits répondront à de nouveaux enjeux de santé
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