Poulehouse lance le premier gâteau qui ne tue pas la poule et ouvre le débat sur la traçabilité des produits transformés. Poulehouse innove de nouveau en lançant le premier gâteau qui ne tue pas la poule. Il sera fabriqué avec des œufs Poulehouse et disponible en précommande dès le 14 février 2019 sur KissKissBankBank. Après
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La génération Z modifie la fréquence des repas
La génération Z, les consommateurs nés entre 1995 et 2010, a fortement contribué à faire passer la culture alimentaire classique de trois repas par jour à plusieurs expériences tout au long de la journée. Selon un nouveau rapport de Packaged Facts, les membres de la génération Z sont plus susceptibles que les millénials (Génération Y)
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Nestlé se « végétalise » et souhaite céder les produits viande de la marque Herta
Dès 2015, nous avons informé les industries de la viande et les marques proposant des produits à base de protéines animales qu’elles allaient connaître une (r)évolution dans les années à venir car les consommateurs allaient se détourner de leurs propositions de produits en magasins. Tous nous ont entendu mais peu nous ont écouté et, aujourd’hui,
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Font Vella (Danone) propose un bouchon intelligent sur ses bouteilles d’eau
Danone va mettre en place des «capsules intelligentes» sur les bouteilles d’eau minérale de la marque espagnole d’eau minérale Font Vella afin de permettre aux consommateurs de suivre leur niveau d’hydratation. Surnommé Coach2O, ce bouchon connecté surveille la consommation d’eau et « guide le consommateur vers une hydratation adéquate » selon Danone. Ce « widget » se clipse sur
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KEUYÈT, des fruits chaque jour pour nos seniors
KEUYÈT propose un service, dédié aux seniors, de livraison de coupelles de fruits afin de leur garantir une consommation pratique et gourmande de fruits sains chaque jour. La marque KEUYÈT est née de la rencontre de deux acteurs de l’agroalimentaire engagés pour une alimentation positive : Apifruit, une société spécialisée dans les fruits, et Happyfeed,
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Huile de calanus, une nouvelle source d’acides gras oméga-3
L’huile de calanus est une nouvelle forme d’acides gras oméga-3, disponible depuis peu comme supplément alimentaire. L’huile de calanus est issue du Calanus finmarchicus (zooplancton) provenant des eaux propres nordiques. La présence des acides gras oméga-3 sous forme d’esters de cire et la couleur rouge en font une huile très particulière. L’huile de calanus est
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Pourquoi le flexitarisme est le régime alimentaire de demain ?
Il est désormais évident que les habitudes alimentaires des consommateurs devient de plus en plus végétarien pour des raisons de santé et de préservation de la planète. Le flexitarisme se développe donc fortement avec le souhait de continuer à consommer des protéines animales mais de façon plus raisonnée. DSM a réalisé une étude intitulé «Plant
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Perla : des perles d’huile d’olive extra vierge
Perla lance la commercialisation en France de ses perles d’huiles d’olive, fondées sur les bases de la cuisine moléculaire. Créées à partir d’huile d’olive bio et d’agar-agar, le procédé de fabrication (à froid) préserve l’ensemble des qualités nutritionnelles et organoleptique de l’huile d’olive. Ce produit présente le double avantage et usage de décoration et d’assaisonnement
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LOOP, la première plateforme d’achats de produits alimentaires sans déchets
Un regroupement de plusieurs industriels de l’agro-alimentaire en partenariat avec la société TerraCycle fondée par Tom Szaky et spécialisée dans le recyclage d’emballages a dévoilé un nouveau concept de commerce en ligne qui ne proposera pas de produits avec des emballages à usage unique. L’idée a été formulée au Forum économique mondial par TerraCycle aux
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Un nouvel acteur de « viande » végétale
Craft Meat Co. est une entreprise familiale basée en Nouvelle-Zélande qui se spécialise dans les protéines végétales aux goûts de viande pour les substituts aux viandes animales classiques. Composé d’ingrédients à base d’amandes, de tomates, de champignons et d’orge, ce mélange pour remplacer la viande hachée contient également des protéines de soja, de la farine
Marion Mashhady et Sylvain Zaffaroni, fondateurs d’Happyfeed, mettent en lumière les acteurs et les initiatives qui agissent pour une alimentation positive… Plus d’info
