En 2017, Alpina Savoie innovait avec les Astucieuses, premières pâtes qui se préparent en réhydratation à froid, elles avaient remporté le prix de l’innovation au Sihra 2017.
Cette année la marque va plus loin avec les Astucieuses Mix Végétal, une réponse au besoin des collectivités en matière de menu végétarien.
Les Astucieuses Mix Végétal ou classiques permettent des gains de temps en préparation et réduisent considérablement la consommation d’énergie grâce à la technique de la réhydratation à froid.
3 recettes inédites pour des menus végétariens
Mix Végétal est un mélange de pâtes « Les Astucieuses », de légumes et de légumineuses directement réhydratable à froid. Ils se déclinent en trois recettes savoureuses pour varier les plaisirs et proposer des repas végétariens.
Une bonne solution pour les collectivités puisque les écoles devront « proposer, au moins une fois par semaine, un menu végétarien » selon les recommandations de la Loi Agriculture et Alimentation.
Le bon mix nutritionnel
De plus en plus de Français cherchent à réduire leur consommation de viande, conscients de l’impact environnemental de la production animale, et soucieux de réduire les effets néfastes sur la santé d’une trop grande consommation de viande. Néanmoins, ces changements d’habitudes soulèvent des questions quant à nos apports en protéines, constitués d’acides aminés, essentielles au bon fonctionnement de notre organisme. Si la viande à l’avantage d’apporter les 8 acides aminés essentiels, les végétaux ont, eux, besoin d’être bien combinés pour couvrir nos besoins en acides aminés essentiels.
À travers les Astucieuses Mix Végétal, Alpina Savoie a souhaité offrir une alternative avec des recettes mixant céréales et légumineuses, cette combinaison offrant des apports en acides aminés essentiels qui constituent les protéines. En outre, ces recettes permettent de limiter les apports en graisses saturées et d’enrichir le repas en fibres.
Plus d’informations sur www.alpina-savoie.com
