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La Préserverie lance le premier vinaigre de Kombucha du marché, garanti 100 % naturel. Une saveur unique et plus douce que le vinaigre de cidre pour la préparation de toutes les salades.
Le Kombucha, boisson fermentée, peu pétillante et acidulée, est une véritable source de probiotiques naturels permettant de faciliter la digestion. Idéal pour les préparations culinaires, le vinaigre de Kombucha agit positivement sur le métabolisme.
Le vinaigre de Kombucha de La Préserverie est lauréat du concours d’innovation alimentaire FOOD CREATIV 2020 dans la catégorie Nutrition.
Créée en 2018 à Lille, La Préserverie concocte une nouvelle génération de conserves (ou plutôt préserves) de légumes frais, de saisons et issus de l’agriculture biologique en utilisant un procédé de fermentation naturelle (ou lactofermentation).
Ce procédé presque aussi vieux que le monde et autrefois célèbre (avant l’arrivée du réfrigérateur) a la particularité, en plus de conserver les légumes, de booster leurs qualités nutritionnelles en favorisant le développement de « bonnes » bactéries : les probiotiques naturels, si chères à notre microbiote intestinal.
Parce que nous avons toutes et tous envie de redonner du sens à notre alimentation, la fermentation naturelle (ou lacto-fermentation) est pour nous la seule vraie alternative aux légumes frais et crus qui nous permettent de profiter chaque jour des bienfaits de notre alimentation.
La Préserverie a développé une gamme de recettes inspirées du pickles gardant toute la saveur et le croquant du légume, au fil des saisons nos préserves vous offrent une nouvelle expérience gustative source de ferments grâce à la fermentation naturelle.
Plus d’informations sur www.lapreserverie.fr
