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Du miel sans abeille

Pour Nourrir Demain 25 novembre 2019     Actualité agro-alimentaire

fb0103db2b1abecb8b3b836128635005 - Du miel sans abeille

Anat Hermony/FLASH90

Avec la disparition croissante des abeilles dans le monde, le miel va devenir un produit rare alors que la demande des consommateurs ne cesse de croître.

Des étudiants de l’Institut de technologie d’Israël, ont réussi à développer un miel sans abeilles, produit par la bactérie Bacillus subtilis, qui « apprend » à fabriquer le fameux nectar après une reprogrammation en laboratoire.

« Notre volonté est de créer un miel durable en utilisant des bactéries modifiées, qui reproduira une substance de type nectar, à partir d’enzymes sécrétées qui imitent l’environnement où le miel est normalement produit » a indiqué l’équipe sur son site BeeFree.

Plus d’informations sur www.2019.igem.org

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