Anat Hermony/FLASH90
Avec la disparition croissante des abeilles dans le monde, le miel va devenir un produit rare alors que la demande des consommateurs ne cesse de croître.
Des étudiants de l’Institut de technologie d’Israël, ont réussi à développer un miel sans abeilles, produit par la bactérie Bacillus subtilis, qui « apprend » à fabriquer le fameux nectar après une reprogrammation en laboratoire.
« Notre volonté est de créer un miel durable en utilisant des bactéries modifiées, qui reproduira une substance de type nectar, à partir d’enzymes sécrétées qui imitent l’environnement où le miel est normalement produit » a indiqué l’équipe sur son site BeeFree.
Plus d’informations sur www.2019.igem.org
Influenceurs pour une meilleure alimentation au plus grand nombre, nous mettons en lumière, au quotidien, les acteurs qui oeuvrent pour une alimentation plus saine, plus durable et plus engagée. 
