Les flocons de bonite séchée, également connus sous le nom de « Yamaki Katsuobushi », sont un complément parfait aux plats pour rehausser les saveurs de l’umami.
Le produit proposé par la marque japonaise Yamaki est fabriqué à partir de bonitos de première qualité pêchés au Japon. L’arôme puissant rehausse les plats tels que les salades, les pâtes, les yakisoba, les soupes et l’emblématique okonomiyaki. Il est souvent utilisé comme garniture ou comme condiment pour faire ressortir des saveurs riches.
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