La start-up FoodMeUp a été créée sur un constat simple : les restaurateurs, les traiteurs, les responsables de chaînes de restaurants et parfois la restauration collective n’ont pas accès à des outils ergonomiques, digitaux et efficaces pour gérer leurs approvisionnements en fonction des recettes qu’ils proposent dans leurs établissement, à part des usines à gaz en excel !
FoodMeUp propose donc un service en ligne permettant aux professionnels de la restauration un outil pour gérer leurs ressources, leurs productions et leurs commandes en fonction de leurs éléments de base : la recette.
Pour simplifier, l’outil (accessible via le web) permet de gérer la liste d’ingrédients (fournisseur, prix d’achat, stock, apport nutritionnel,…) qui va entrer dans la composition des recettes proposées à la vente.
A chaque recette est donc ensuite associé un coût de revient et une marge brute associée, et il suffit ensuite de planifier une quantité et un cycle de production (quelle quantité à quel moment) afin de gérer les commandes si un des ingrédients vient à manquer.
C’est donc le « couteau suisse » que chaque professionnel de la restauration devrait avoir pour gérer sereinement l’ensemble de sa production alimentaire à travers des fonctionnalités spécifiques : mercuriales d’ingrédients, fiches techniques de recette, planning de production, organigramme de production, approvisionnements,…
Fondée en 2015, la start-up FoodMeUp a séduit la société Elior qui a investit près de 600 K€ afin d’accompagner la jeune pousse et intégrer la solution dans leur système d’information.
Elle a été incubée dans la première promotion de Smart Food Paris soutenue par Elior, Carrefour, Danone, Groupe Up, Pomona, Guide Michelin et Groupe SEB et est aussi membre des pôles de compétivité Vitagora et Cap-Digital.
Merci à Pierre Cayol, responsable commercial, pour notre rencontre et les échanges constructifs sur FoodMeUp.
Retrouvez prochainement, l’interview de Sébastien Vassaux, fondateur et CEO de FoodMeUp sur www.cook-innov.fr
Plus d’informations sur www.foodmeup.net
Marion Mashhady et Sylvain Zaffaroni, fondateurs d’Happyfeed, mettent en lumière les acteurs et les initiatives qui agissent pour une alimentation positive… Plus d’info
