Selon un nouveau rapport de Ryan Williams, responsable des finances chez Rise Brewing Co., les solutions de substituts de viande et de produit laitier à base de plantes représent un tiers du total des investissements dans les nouvelles entreprises du secteur de l’alimentation et des boissons en 2018 aux Etats-Unis.
Impossible Foods qui a reçu un investissement unique de 114 millions de dollars et Ancient Nutrition qui a recueilli 108 millions de dollars ont reçu les plus investissements.
Parmi les catégories notables ayant reçu des investissements, citons les produits alternatifs comme le CDB et le cétogène et les collations salées.
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