Souvent citée dans mes articles comme une révolution alimentaire à tous les niveaux : consommateurs, distributeurs, producteurs… Voici quelques chiffres qui prouvent les enjeux forts de cette évolution de la consommation végétale :

  • Les ventes de produits végétaux aux États-Unis ont progressé de 8,1% en 2017 et ont dépassé les 3,1 milliards de dollars de vente (étude Nielsen).

 

  • Le marché mondial des fromages végans devrait représenter un peu moins de 4 milliards de dollars d’ici 2024 (étude 123RF) avec une croissance annuelle de 7,6% entre 2016 et 2024 (étude Cabinet Bharat Book).

 

  • D’ici trois ans, les substituts végétaux aux produits laitiers devraient représenter 40% de l’ensemble des boissons lactées et à base de « laits végétaux » par rapport aux modestes 25% de 2016 (étude Packaged Facts)

 

  • La production de protéine de de pois révolutionne le secteur végétalien avec des revenus à hauteur de 104 millions de dollars d’ici 2026 (étude Future Markets Insights).

 

  • Le marché mondial des substituts de viande devrait peser 5,2 milliards de dollars d’ici 2020 enregistrant ainsi un taux de croissance annuel de 8,4% sur la période 2015-2020 (étude Allied Market Researc).

https  blogs images.forbes.com katrinafox files 2017 12 TOFURKY Family Shot Piotr Kowalczyk Komargallery 960.jpg width960 - Les chiffres du "végétal" parlent d'eux même

Donnez votre avis sur cette information !