Tous deux issus de l’Ecole d’Ingénieurs de Purpan, Christophe SOVRAN et Alexis LESLY-VEILLARD ont concocté, pour les consommateurs avides du made in France et de l’alimentation santé, des produits innovants avec comme matière première phare la spiruline. Née en 2018, la marque HOOPE* se diversifie en proposant aussi bien de la pâte à tartiner, des
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Les produits végétariens remis en cause par la CLCV
Tribune de Flavie Angebault sur les innovations alimentaires Depuis quelques années, face à l’urgence climatique largement médiatisée, face à plusieurs scandales sanitaires et de bien-être animal, les produits végétariens s’imposent dans les rayons alimentaires pour atteindre d’ici 2021 une croissance de plus de 60%. Ainsi des leaders tels que Nestlé avec Herta ou encore des
