Depuis quelques semaines, en plein cœur de Paris, se niche un concept innovant de restauration où se mêlent valeurs et saveurs. En poussant l’inclusion dans les détails, l’équipe des Petits Plats de Maurice, constituée exclusivement de personnes handicapées physiques et psychiques, se mêle au grand public de la plus ordinaire des façons. Alors que cette
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Mayo, nouveau lieu de vie de la Porte Maillot
A quelques minutes des quartiers d’affaires de La Défense, de Neuilly et Levallois, Mayo, nouveau lieu de vie situé au cœur du XVIIème arrondissement, propose une carte de plats à partager, faisant la part belle aux produits locaux. Au cœur du lobby du Hyatt Regency Paris Etoile fraichement rénové, Mayo allie la convivialité d’un afterwork
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Une pâte de pizza à base de chou-fleur pour les canadiens
« Pizza Pizza a toujours été à la fine pointe de l’innovation et nous savons que les consommateurs sont toujours à la recherche de repas plus sains qui les aident à intégrer plus de légumes dans leur alimentation. Notre nouvelle pizza à croûte de chou-fleur est notre façon de combler ce manque sur le marché » a
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Pas de serveur dans le nouveau restaurant Alibaba
Alibaba propose son restaurant automatisé dans le supermarché Hema à Shangaï avec un système de robots qui servent les plats en fonction de la place des convives. Après avoir choisi sa recette, le consommateur parcourt le supermarché de fruits de mer frais dans lequel il choisit ses poissons ou crustacés et les dépose avant d’aller
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Une chaîne japonaise de fast food vient de lancer le camembertburger
Dom Dom Burger, la première chaîne de fast-food hamburger au Japon, a récemment sorti un cheeseburger version camembert en édition limitée en remplaçant lespains traditionnels par des camemberts. En plus du camembert, ce cheeseburger contient également deux steaks de bœuf, des oignons, de la tomate et une tranche de fromage cheddar et il est actuellement
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Un restaurant complètement géré par des robots
De nombreux restaurants intègrent, de plus en plus, des tablettes numériques pour récupérer les commandes afin qu’elles soient traitées directement en cuisine, mais le restaurant japonais Muten Kura sushi va plus loin en robotisant l’ensemble des processus. Les clients passent leurs commandes via des tablettes attachées à chaque table et cela génère la préparation de
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Domino’s va prendre vos commandes via l’Intelligence Artificielle
La chaîne américaine de restauration rapide spécialisée dans la pizza va expérimenter la prise de commande via un outil d’intelligence artificielle avec une voix humaine. En fonction des échanges du consommateur avec DOM, surnom donnée à ce robot de discussion, celui-ci qualifiera la commande et la distribuera ensuite aux employés d’une vingtaine de restaurants en
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Une salade 100% rose au restaurant King de New-York
Une salade 100% girly, proposée par un restaurant de New York situé sur King Street, a fait un carton sur les réseaux sociaux et en particulier sur Instagram. La salade de feuilles de radicchio rose a été associée à de la ricotta, de la marjolaine et des noix, ce qui donne une composition rose harmonieuse
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Le jambon-beurre, l’indice de référence de la santé de la restauration rapide
Le Sandwich & Snack Show, le rendez-vous référent de la restauration rapide et à emporter, présente les résultats de l’indice Jambon-Beurre 2017, un outil de mesure du marché de la restauration rapide basé sur le prix du sandwich phare du segment. Chaque année, il permet de fournir des repères de prix pour les différents acteurs
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L'avenir de la restauration rapide : le "fast-good"
Alors que, dans de nombreux pays, les chaînes traditionnelles de fast-food perdent des parts de marché chaque année, de nombreuses initiatives de « fast good » apparaissent pour satisfaire les consommateurs en recherche de solutions de restauration rapide, saine et pas cher. Que ce soit sur des thématiques liées à des régimes alimentaires (bio, végan, paléo…) ou
Marion Mashhady et Sylvain Zaffaroni, fondateurs d’Happyfeed, mettent en lumière les acteurs et les initiatives qui agissent pour une alimentation positive… Plus d’info
