Aidés par la technologie, poussés par les consommateurs, agriculteurs et industriels vont enfin libérer de la chimie les prés et les assiettes. (…) Fleury Michon, D’Aucy, Danone, Sojasun (Triballat Noyal), Croustipate, Herta, St Michel, Andros… Pas un fleuron de l’agroalimentaire tricolore qui ne doive relever ce défi: «produire à grande échelle des aliments plus goûteux
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Intervention dans LSA : “Grand emballement autour du traiteur végétal”
Simili-steak, nuggets au pois chiche, galettes de soja… Au moins une vingtaine de marques bio ou non se disputent un marché à la fois dynamique et imprévisible. (…) Les disparitions de Côté Végétal de Fleury Michon en 2018, puis de VeggissiMmm ! de Bonduelle un an après, et de Grill Végétal de Céréal en octobre
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Les fondateurs de Pour nourrir demain personnalités de l’année 2020 dans l’agroalimentaire selon Les Marchés Hebdo
La rédaction de Les Marchés Hebdo a retenu vingt-deux personnalités ayant marqué cette année si particulière de 2020 par leur agilité, leur capacité de rebond ou encore à maintenir le cap. Marion Mashhady et Sylvain Zaffaroni, influenceurs de la « transformation positive » En fondant par convictions personnelles la start-up Happyfeed en 2015, la communicante
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Intervention dans le dossier “Comment manger bio moins cher ?” de Cuisine Actuelle
Le bio s’installe de plus en plus dans nos assiettes. Oui mais manger bio, ça a un prix certain, voire un certain prix ! Comment continuer à se faire du bien sans faire du mal à son portefeuille ? Voici des pistes et des conseils pour manger bio à moindre frais. L’avis d’expert, Sylvain Zaffaroni,
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Quel menu demain ? Intervention dans le magazine Terres et Territoires
“Influenceurs pour une meilleure alimentation” : Sylvain Zaffaroni est le cofondateur, avec Marion Mashhady, de la Communauté Pour nourrir demain, qui réunit des acteurs de l’agroalimentaire.
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L’alimentation positive viendra des industriels
Article sur notre vision de l’innovation positive par les industries agro-alimentaires, plus spécifiquement celles de la Communauté Pour nourrir demain, dans le média Paysans Bretons. « Aujourd’hui encore, un tiers des entreprises agroalimentaires ne font rien. Elles pensent que le monde reviendra à ses vieilles habitudes », déplore Sylvain Zaffaroni, un des fondateurs de la communauté
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Intervention dans le dossier “Les Français (re)prennent goût aux produits locaux” de LSA
Désir de manger sainement, défensedes savoir-faire et du revenu des producteurs… Bio ou non, l’achat en circuit court est à la fois hédoniste et engagé. (…) Faire un petit tour chez un artisan ou le fermier n’est pas une nouveauté. Mais depuis une vingtaine d’années, le goût pour le local a pris de nouvelles dimensions.
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Intervention expert pour Cuisine Actuelle
Et demain, comment consommera-t-on ? La crise sanitaire a bouleversé nos habitudes alimentaires. Le plus souvent dans le bon sens. Coup de projecteur sur l’après-covid. (…) Pendant le confinement, le commerce en ligne a recruté de nouveaux consommateurs. “Beaucoup d ’entre eux vont continuer à acheter en ligne, vu le prix pas tellement important” , souligne
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Interview de Sylvain Zaffaroni dans le média Startup.info
“Une meilleure alimentation au plus grand nombre !” Sylvain Zaffaroni de HAPPY FEED, nous raconte comment son entreprise est en train d’accomplir cette mission militante et engagée. Lire l’article complet sur startup.info
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Intervention pour CANVA8 sur les changements des comportements alimentaires des français
CANVA8 est une agence anglaise de renom qui analyse le comportement des consommateurs. Grâce à leur compréhension approfondie de ce que les consommateurs veulent vraiment, elle inspire l’innovation dans certaines des plus grandes marques, agences et organisations du monde. La société française est réputée pour sa gastronomie, avec de longs déjeuners et des apéritifs faisant
