Block Bird’s, un poulet cuisiné à la blockchain

Pour Nourrir Demain 19 janvier 2018 Actualité agro-alimentaire

Block Bird’s est la première gamme de produits dont la chaîne d’approvisionnement, entièrement transparente, est vérifiée par la technologie blockchain.

Tout les poulets proviennent d’une multitude de petites fermes dans le Midwest américain et la blochain permet de tracer l’ensemble des informations de sa production : origine de l’oeuf, élevage, voyage, lieu de vente… tout ces éléments sont présentés sur l’emballage.

En effet, le packaging utilisant la technologie numérique permet d’afficher des informations personnalisés sur tous les aliments qui ont nourri chaque poulet, son historique de santé, sa transformation, sa conservation…

L’étiquette de l’emballage de poulet est faite d’un écran tactile flexible e-ink sur lequel le client peut naviguer pour trouver toutes les données de l’emballage avec ses doigts. Le packaging plastique est jetable mais l’écran tactile flexible est retourné au lieu de distribution (semblable au retour de bouteille) pour un remboursement de caution.

Les consommateurs qui achètent des poulets Block Bird’s ont ainsi accès à toute l’histoire de la vie du poulet qu’ils sont sur le point de manger. Ce niveau de transparence est une vérification pour s’assurer que les animaux sont élevés selon les normes les plus élevées possible et prouver qu’il n’y a rien à cacher à l’utilisateur final.

La technologie de la blockchain enregistre toutes les données sur « la vie » d’un aliment dans un registre central qui est presque impossible à falsifier ou à pirater. Non seulement le niveau de sécurité est beaucoup plus élevé pour protéger la validité des données que les systèmes classiques (dossiers papiers…) mais la blockchain sert aussi de langage universel pouvant s’interfacer parfaitement avec les innombrables intervenants qui transforment un aliment à mesure qu’il est cultivé, traité et distribué.

Proposé par The Alpha Food Labs, ce concept n’est pas encore prototypé mais sera présenté au Summer Fancy Food Show 2018 comme un des futurs produits qui sera dans nos linéaires dans les années à venir !