Le célèbre chef James Corwell s’est donné pour mission de créer des alternatives à base de plantes aux protéines populaires de la mer.
L’idée d’Ocean Hugger Foods est née au marché des poissons Tsukiji à Tokyo, où James Corwell a vu deux entrepôts remplis de thon vendus en un matin.
Lorsqu’il a pris conscience qu’avec cette cadence de consommation les océans ne pourraient pas se maintenir sur le long terme, il a décidé d’élaborer un substitut végétal au thon.
Ahimi™, une alternative végétale au thon brut, fabriqué à partir de tomate qui reproduit le goût du thon « salé et viandeux ».
Réalisé à partir de seulement six ingrédients naturels, Ahimi™ est exempt de mercure, de PCB et d’autres produits chimiques toxiques. Il est également végétalien.
Ahimi™ est introduit dans de célèbres plats pour remplacer le thon (sushi, sashimi, tartare…)
Plus d’informations sur www.oceanhuggerfoods.com
